Aukščiausios kokybės tirpios maistinės skaidulosXi'an Tihealth

Pasaulinei maisto ir gėrimų pramonei agresyviai siekiant sumažinti cukraus kiekį nepakenkiant burnos pojūčiui, oligofruktozė (fruktooligosacharidai / FOS) tapo svarbiausia funkcine sudedamąja dalimi.Xi'an Tihealthyra pramoninės -klasės itin gryni oligofruktozės milteliai (95 % grynumo arba lygūs), sukurti specialiai pažangioms prebiotinėms ir švarioms etiketėms saldinti.

Pagaminta naudojant labai kontroliuojamą fermentinę ne-GMO sacharozės sintezę (arba cikorijos inulino fermentinę hidrolizę), mūsų FOS sudaro trumpos-grandinės fruktozės molekulės, sujungtos -(2→1) jungtimis. Švaraus, saldaus skonio profilis (apie . 30-60 % sacharozės saldumo), esant tik 1,5 kcal/g, atlieka dvejopą paskirtį: pakeičia daug kalorijų turintį cukrų ir veikia kaip labai fermentuojanti prebiotinė skaidula. Visiškai tirpus ir atsparus rūgštingam skaidymui, tai yra pagrindinė becukraus pieno produktų,{11}}daug skaidulų baltymų batonėlių ir kūdikių mikrobiomų mišinių sudedamoji dalis.

Užklausa 2026 m. didmeninė kaina ir formuluotės pavyzdys

Mokslinių tyrimų ir plėtros formuluotojams, norint pakeisti sacharozę, reikia ingrediento, kuris imituotų jos tūrį ir klampumą be kalorijų. Mūsų itin-grynoji oligofruktozė išsprendžia šiuos pramonės iššūkius:

•  
• Neprilygstamas didelio grynumo (chromatografinis atskyrimas):
• Standartiniuose FOS sirupuose dažnai yra daug likutinės gliukozės ir sacharozės (iki 45 %), o tai pranoksta etiketės „-Be cukraus“) tikslą. Naudodami pažangią imituojamą judančio sluoksnio (SMB) chromatografiją, mes griežtai pašaliname šiuos mono/disacharidus, suteikdamiDidesni arba lygūs 95 % grynų milteliųkuri užtikrina tikrai žemą{0}}glikemijos efektyvumą.
•  
• Išskirtinis tirpumas ir reologija:
• Mūsų sparčiai{0}}purškiami-džiovinti milteliai akimirksniu ištirpsta šaltame vandenyje, todėl susidaro skaidrūs, mažo{2}}klampumo tirpalai. Jis sklandžiai imituoja pieno ir gėrimų sistemose esančio cukraus pojūtį ir tekstūrą be išliekančio poskonio, siejamo su stevija ar eritritoliu.
•  
• Drėgmę išlaikančios ir rudos savybės:
• Kepyklų sektoriuje FOS veikia kaip puiki natūrali drėgmę išlaikanti medžiaga, prailginanti{0}}tortų ir batonėlių galiojimo laiką, nes sulaiko drėgmę. Be to, jis lengvai dalyvauja Maillardo reakcijoje, suteikdamas pageidaujamą auksinę-rudą plutos spalvą, kurios gamintojai tikisi kepdami be sacharozės.

Tiekiame abuFOS 95% milteliaiirFOS 55% sirupaskad tiktų įvairioms gamybos linijoms. Toliau pateikiamas mūsų standartinės didelio{1}}grynumo miltelių specifikacijos analitinių duomenų lapas.

Pakeisdama{0}}suderinamus medicininius teiginius moksliškai patvirtintais biologiniais mechanizmais, FOS palaiko aukščiausios kokybės mitybos formules, skirtas:

Prebiotikų mikrobiomų moduliavimas

Kadangi žmogaus virškinimo fermentai negali nutraukti -(2→1) jungčių, FOS nesuvirškintas patenka į storąją žarną. Čia jis tarnauja kaip labai selektyvus prebiotinis substratas, greitai skatinantis endogeninio proliferacijąBifidobakterijosirLaktobacilosKonkurencingai atmetant patogeninę florą ir palaikant sveiką virškinimo trakto tranzitą.

Padidintas mineralų biologinis prieinamumas (SCFA gamyba)

Mikrobinė FOS fermentacija storojoje žarnoje gamina trumposios{0}}grandinės riebalų rūgštis (SCFA), ypač butiratą ir acetatą. Šis procesas natūraliai sumažina storosios žarnos pH, žymiai padidindamas maistinių mineralų, ypač kalcio ir magnio, tirpumą ir pasyvų įsisavinimą, taip palaikydamas kaulų tankį.

•  
• Pieno ir augaliniai{0}}gėrimai:
• Pagrindinis tekstūros ir saldiklis „Zero{0}}Added-Sugar“ jogurtams, probiotiniams pieno gėrimams ir RTD baltymų kokteiliams. Labai nekeičia klampumo.
•  
• Vaikų ir kūdikių mityba:
• Visame pasaulyje patvirtintas kaip saugus, esminis prebiotinis pluoštas kūdikių pieno mišiniuose, atkartojantis bifidogeninį žmogaus motinos pieno poveikį.
•  
• Funkciniai kepiniai ir baltymų batonėliai:
• Veikia kaip pagrindinis cukraus pakaitalas ir rišiklis keto užkandžiuose ir mažai{0}}angliavandenių baltymų batonėliuose. Puikiai išlaiko drėgmę ir prailgina galiojimo{2} laiką.
•  
• Maisto papildai:
• Naudojamas kaip funkcinė pagalbinė medžiaga probiotinėse kapsulėse ir guminiuose vitaminuose, siekiant užtikrinti gyvų bakterijų padermių išlikimą ir veiksmingumą (Sinbiotinės kompozicijos).

Siekdama pasiekti griežtą, didesnį nei 95 % grynumą, „Xi'an Tihealth“ naudoja naujausią-šiuolaikinę--bio-katalizę ir chromatografinį atskyrimą:

1.  
2. Imobilizuota fermentų reakcija:
3. Aukštos-kokybės sacharozės sirupas apdorojamas imobilizuotu-fruktofuranozidazėfermentas (gautas išAspergillus niger). Fermentas perkelia fruktozės dalis iš donoro sacharozės molekulių į akceptorines sacharozės molekules, sintezuodamas trumpos-grandinės FOS (GF2, GF3, GF4).
4.  
5. Spalvos pašalinimas ir gėlinimas:
6. Neapdorotas reakcijos sirupas (kuriame yra nesureagavusios sacharozės ir šalutinio produkto gliukozės) praleidžiamas per aktyvuotą anglį, kad būtų pašalinta spalva, o po to jonų mainų dervomis pašalinamos organinės druskos ir mineralų pėdsakai, užtikrinant švarų skonį.
7.  
8. SSMB chromatografinis atskyrimas (raktas į didesnį arba lygų 95 %):
9. Standartinis FOS sustoja ties 55 % grynumo. Mes tiekiame sirupą į nuosekliai imituojamą judančio sluoksnio (SSMB) chromatografijos sistemą. Šis tikslus fizinis atskyrimas pašalina nepageidaujamus monosacharidus ir disacharidus, koncentruodamas FOS kiekį iki 95% arba daugiau.
10.  
11. Ultra-Filtravimas ir džiovinimas purškimu:
12. Išgrynintas skystis ultra-filtruojamas ir vėliau purškiamas-džiovinamas, kad susidarytų labai tirpūs, aglomeruoti ir stabilūs balti milteliai, paruošti sausam maišymui.

FOS milteliai yra labai higroskopiški. Veikia pagal anISO9001:2015 ir FSSC22000 kokybės vadybos sistema„Xi'an Tihealth“ naudoja aukštą{0}}barjerinę pakuotę, kad užtikrintų visišką apsaugą nuo sulipimo visame pasaulyje.

Susisiekite su mumis dėl didmeninių kainų ir laboratorijos ataskaitų

Ar turėčiau užsisakyti FOS 55% ar FOS 95% savo kompozicijai?

Jei formuluojate griežtą„Be cukraus“-arba „Keto-draugiška“produktą, turite naudotiFOS didesnis arba lygus 95 %milteliai, nes chromatografijos būdu buvo pašalinta sacharozės/gliukozės likutis. Jei paprasčiausiai dedate skaidulų į standartinį kepinį ar pieno produktą ir neturite griežtų kalorijų ar cukraus apribojimų,FOS 55% sirupasyra puikus, ekonomiškas{0}}saldinimo ir tekstūravimo sprendimas.

Kuo FOS lyginamas su inulinu?

Abu yra prebiotiniai fruktanai, tačiau jų grandinės ilgis skiriasi (polimerizacijos laipsnis).FOS (DP 2-10)turi daug trumpesnę grandinę. Todėl FOS yra žymiai saldesnis (apie . 30-60 % sacharozės), geriau tirpsta šaltame vandenyje ir greičiau fermentuojasi storojoje žarnoje.Inulinas (DP 11-60)yra mažiau saldus, formuojasi želė ir paprastai naudojamas kaip riebalų pakaitalas, o ne cukraus pakaitalas.

Ar oligofruktozė stabili aukštoje temperatūroje (kepimo metu)?

Taip. FOS yra labai stabilus esant standartinei kepimo temperatūrai (iki 120 laipsnių), esant neutralioms pH sąlygoms. Tačiau formuluotojai turėtų atkreipti dėmesį į tai, kad labai rūgštinėje aplinkoje (pH < 3,5) kartu su dideliu karščiu FOS gali iš dalies hidrolizuotis į fruktozę. Jis taip pat lengvai dalyvauja Maillardo reakcijoje ir puikiai apskrudina kepinius.

Populiarus Žymos: oligofruktozės maistinių skaidulų, Kinijos oligofruktozės maistinių skaidulų gamintojai, tiekėjai, gamykla