Kokią naudą sveikatai turi bulvių baltymų milteliai maiste?

Tradicinėje augalinių baltymų hierarchijoje bulvės ilgą laiką buvo laikomos „juodąja avimi“-kukliu gumbu, nulemtu angliavandenių užpildo vaidmeniu. Tačiau kaip MTEP specialistas pasXi'an Tihealth biotechnologija, didelę savo karjeros dalį praleidau žvelgdamas pro molekulinį stiklą į bulvių proteomą. Tai, ką mes atradome, yra ne tik baltymų šaltinis; tai mitybos aukso kasykla.

Pasaulinė rinka šiuo metu yra apsėsta „Clean Label“ ir „Hypoallergenic“ sprendimų. Nors žirnių ir sojų baltymai dominuoja scenoje, jie atneša daugybę „pupelių“{1}}skonių ir įspėjimų apie alergenus. Didelio -grynumo bulvių baltymų izoliatas (PPI), ypač tas, kurio baltymų koncentracija viršija 90 %, yra pramonės atsakas į sudėtingą, tvarią ir labai funkcionalią mitybos matricą. Šis straipsnis yra ne tik apie "miltelius"; tai apie biocheminę evoliuciją, kaip mes maitiname žmogaus kūną.

Daugelį metų „Whey Standard“ buvo neginčijamas atletikos pasaulio čempionas. Tačiau kai savo laboratorijoje atliekame lyginamąją HPLC (didelio{1}}našumo skysčių chromatografijos) analizę, bulvių baltymų profilis pasakoja stulbinančią istoriją. Skirtingai nuo daugelio augalinių šaltinių, kuriuose trūksta tam tikrų nepakeičiamų aminorūgščių, bulvių baltymai yra „gamtos anomalija“.

Jis yra išskirtinai turtingasLizinasir yra žymiai didesnis kiekisMetioninas ir cisteinas(sieros -turinčios aminorūgščių) nei ankštinių augalų atitikmenys. Klinikiniu mitybos požiūriu jo biologinė vertė (BV) apskaičiuojama maždaug 90 – beveik atitinkanti viso kiaušinio vertę. Mūsų B2B partneriams sporto mitybos sektoriuje tai reiškia, kad pagaliau galite pasiūlyti veganišką produktą, kuris neverčia vartotojo daryti kompromisų dėl raumenų sintezės stimuliatorių. Tai ne tik „veganiški baltymai“; tai „tikslus baltymas“.

Svorio valdymo pasaulyje frazę „natūralus apetitą slopinantis vaistas“ rinkodaros specialistai dažnai vartoja laisvai. Tačiau iš griežto mokslinio objektyvo bulvių baltymai siūlo apčiuopiamą mechanizmą:Bulvių proteazės inhibitorius II (PI2).

Ši specifinė baltymų frakcija skatina cholecistokinino (CCK) – plonojoje žarnoje gaminamo peptidinio hormono, kuris signalizuoja smegenims „nustoti valgyti“ – išsiskyrimą. Savo didelio-grynumo ekstraktuose išsaugome šių inhibitorių biologinį aktyvumą. Įdėjus į funkcinius užkandžius ar valgio pakaitalus, jis ne tik „užpildo skrandį“-bet chemiškai bendrauja su nervų sistema, kad padidėtų sotumas. Tai yra įrodymais pagrįstos funkcijos,{5}}kurios aukštos kokybės sveikatos priežiūros prekės ženklai labai nori įtraukti į savo sudėtį.

Jei yra vienas dalykas, dėl kurio maisto gamybos vadybininkai naktį nemiega, tai yrakryžminio-užteršimo ir alergenų ženklinimo. Soja yra pagrindinis alergenas; kviečiuose yra glitimo; net žirnių baltymai dabar žymimi dėl tam tikrų populiacijų jautrumo.

Bulvių baltymų izoliatas yra iš prigimtieshipoalerginis. Per 15+ metus, kai tiekiame pasaulinius klientus, matėme, kaip PPI leidžia sukurti „švaresnę“ gamybos liniją. Perjungę į bulvių -formules, gamintojai gali pašalinti kelių pagrindinių kategorijų įspėjimus „Pagaminta įmonėje, kuri tvarko...“. Tai ne tik nauda vartotojų sveikatai; tai didžiulė gamintojo{6}}rizikos mažinimo strategija. Tai sudedamųjų dalių pasaulio „saugos tinklas“.

Senstant žmogaus kūnas tampa vis atsparesnis baltymų signalams-tai būklė, vadinama anaboliniu atsparumu. Norint tai įveikti, vyresnio amžiaus žmonėms reikia baltymų, kuriuose yra daug leucino.

Mastrichto universitetuose atlikti tyrimai parodė, kad bulvių baltymų suvartojimas žymiai padidina raumenų baltymų sintezę (MPS) sveikiems vyresnio amžiaus žmonėms. Skirtingai nuo kai kurių augalinių baltymų, kurie virškinami per lėtai, kad susidarytų „leucino smaigalys“, PPI greitai absorbuojamas. Dėl to jis yra idealus medicininės-kokybinės mitybos kokteilių, skirtų geriatrijos rinkai, ingredientas. Tai leidžia pagyvenusiems žmonėms išlaikyti judrumą ir raumenų masę naudojant šaltinį, kuris tausoja jų virškinimo sistemą.

Būkime akimirką žiauriai sąžiningi: daugelis augalinių baltymų sukelia „socialiai nepatogias“ virškinimo problemas. Žirnių ir sojų izoliatuose dažnai yra likutinių oligosacharidų (FODMAP), kurie sukelia pilvo pūtimą ir vidurių pūtimą.

„Xi'an Tihealth“ valymo procesas užtikrina, kad šie fermentuojami cukrūs būtų pašalinami. Lieka labai rafinuotas baltymas, kuris yra išskirtinai „lengvas žarnyne“. Vartotojui tai reiškia, kad po treniruotės nepūstų pilvo pūtimas-. Prekės ženklui tai reiškia didelį vartotojų išlaikymą. Žmonės vieną kartą perka gaminį dėl etiketės, bet antrą kartą perka dėl to, kaip jis juos pagaminojausti.

Bioaktyvūs peptidai, randami bulvių baltymų matricoje, šiuo metu yra karšta širdies ir kraujagyslių tyrimų tema. Kai kurie tyrimai rodo, kad specifinės peptidų sekos, gautos iš bulvių hidrolizės, gali veikti kaip natūraliosAKF inhibitoriai(Angiotenziną{0}}konvertuojančių fermentų inhibitoriai).

Nors stengiamės nepateikti teiginių apie vaistus, duomenys rodo, kad reguliarus vartojimas gali padėti palaikyti sveiką kraujospūdžio lygį. Man, kaip tyrėjui, šis „dvejopas{1}}veiksmas“ žavi: jūs ne tik suteikiate audinių statybines medžiagas; Jūs pateikiate molekules, kurios gali padėti reguliuoti sisteminę kraujagyslių įtampą. Tai yra „funkcinis maistas“ tikrąja to žodžio prasme.

Tvarumas yra ne tik mūsų B2B klientų madingas žodis; tai anglies{1}} mokesčių tikrovė. Norint pagaminti 100 g baltymų iš jautienos, reikia astronomiškai daug vandens ir žemės. Netgi palyginti su kitais augalais, bulvės yra neįtikėtinai efektyvios.

Bulvės pagamina daugiau baltymų viename megalitro sunaudoto vandens nei beveik bet kuri kita pagrindinė kultūra. Be to, kadangi mūsų baltymai dažnai gaunami kaip didelės vertės krakmolo pramonės{1}}srautas, jie yra „perdirbimo“ viršūnė. Pasirinkę mūsų PPI, sumažinate savo tiekimo grandinės 3 apimties emisiją. Tai retas laimėjimas-, kai aukštos-kokybės pasirinkimas taip pat yra etiškiausias.

Mūsų kolegoms mokslininkams ir viešųjų pirkimų pareigūnams pateikiame techninį mūsų suskirstymąTihealth{0}}P90serija:

Oikawa, SY ir kt. (2020). Bulvių baltymų izoliatas stimuliuoja raumenų baltymų sintezę.Maistinių medžiagų žurnalas.

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7230283/

Hansen, TT ir kt. (2017). Bulvių proteazės inhibitoriaus II poveikis sotumui.

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28362444/

Mastrichto universiteto tyrimų archyvas. Augalų{0}}baltymų hidrolizatai ir žmonių sveikata.

https://researchers.ub.unimaas.nl/

FAO/PSO ataskaitos. Baltymų kokybės vertinimas žmogaus mityboje.

https://www.fao.org/ag/humannutrition/35978-02317b9d3a6d131.pdf

Išvada: kodėl jūsų prekės ženklui reikalingas „Tihealth“ standartas

Didžiulėje žaliavų tiekėjų jūroje „Xi'an Tihealth“ išsiskiria tuo, kad ne tik parduodame ingredientus,{0}}parduodame patvirtintus sprendimus. Aukštas-grynumasBulvių baltymų milteliaireprezentuoja botanikos išminties ir šiuolaikinės biotechnologijos sankirtą. Nesvarbu, ar kuriate anti-sarkopenijos kokteilį pagyvenusiems žmonėms, ar didelio{2}}rezultatyvumo kartelę elitiniam sportininkui, „Bulvių pranašumas“ yra aiškus.